A pancreatite é unha lesión inflamatoria grave do páncreas na que hai unha violación do proceso dixestivo.
As causas da enfermidade poden ser calquera e a propia patoloxía procede de varias formas. Para evitar consecuencias perigosas e deter os síntomas da enfermidade, é necesario comezar unha terapia oportuna, entre a que ocupa un lugar importante a dieta terapéutica.
Características da dieta para a pancreatite
O páncreas é o principal contribuínte á dixestión adecuada. Sen el, o proceso de asimilación de alimentos e nutrientes é imposible. O corpo produce encimas especiais, debido aos cales os produtos descompóñense en substancias máis sinxelas e a súa absorción con éxito. Só unha glándula sa pode facer fronte a esta tarefa. Coas lesións inflamatorias, a inxestión de alimentos graxos, picantes e pesados aumenta significativamente a carga no órgano e a dixestión dos alimentos pertúbese.
Cando se produce pancreatite de varias formas clínicas, é importante non só comer alimentos permitidos, senón tamén cumprir certas recomendacións dietéticas:
Mentres tanto, non hai que preocuparse por iso ".- Debes comer en pequenas porcións e moitas veces ata 5-6 veces. É recomendable comer non máis de 300 g á vez.
- No proceso de cocción dos produtos, deben someterse a un aforro de produtos químicos. Polo tanto, todo o que poida irritar o órgano elimínase completamente da dieta do paciente. Recoméndase cociñar, cocer ou cocer ao vapor.
- É importante observar o aforro mecánico do tracto gastrointestinal. Para este propósito, todos os alimentos consúmense exclusivamente en forma picada ou frótanse cun ralador.
- Debe controlar a inxestión de graxa. A súa cantidade máxima permitida é de 50 g. Esta cantidade distribúese uniformemente en todas as comidas ao longo do día. Diversas graxas só se admiten durante a cocción; os alimentos graxos puros están contraindicados.
- A inxestión diaria de proteínas animais non supera o 60% ou aproximadamente 200 g ao día.
- É importante eliminar os alimentos da dieta que provoca o desenvolvemento de flatulencias.
- A dieta implica limitar o sal e os alimentos salgados. Por día, non se admiten máis de 3 g.
- Non debes apoiarte en doces e azucre na súa forma pura. A súa cantidade ao día non debe exceder os 40 g. A cantidade total de alimentos hidratos de carbono na dieta é de 350 g. Pódense usar edulcorantes.
Que se pode comer con pancreatite
Segundo a dieta, con lesións inflamatorias do páncreas, podes comer:
Mentres tanto, non hai que preocuparse por iso ".- Porridge cocido exclusivamente en auga: trigo sarraceno, arroz, sémola e con fariña de avea.
- Sopas: sopa de vexetais líquidos e puré.
- Produtos lácteos baixos en graxa: kefir, queixo cottage, queixo.
- Peixes e carnes dietéticos, cocidos ao vapor ou ao forno.
- Vexetais: patacas, cabaza, cenoria, tomate, pepino, calabacín, repolo.
- As froitas prefírense non agrias e non moi doces: mazás, peras, ameixas, plátanos.
- Doces: mel, galletas, doces.
- Aceite vexetal durante a cocción.
- Ovos ao vapor sen xema.
- Panadería obsoleta.
- Zumes vexetais caseiros, auga mineral, té de follas débiles.
Que non comer coa pancreatite
Está prohibido o uso de calquera forma de pancreatite:
Mentres tanto, non hai que preocuparse por iso ".- Os grans: as leguminosas, o millo e o yach son difíciles de dixerir.
- Sopas graxas ricas, con engadido de chícharos, fabas e carne.
- Vexetais: pementos, cebolas, berenxenas.
- Salsas agrias, maionesa, salsa de tomate, rábano picante e mostaza.
- Tipos graxos de carne e peixe, fumar, salchicha.
- Doces: fermento, pan fresco, nata, chocolate.
- Beber: zumes agrios e doces, calquera café, té negro, bebidas alcohólicas.
Dieta para pancreatite aguda do páncreas
Na pancreatite aguda, especialmente na fase aguda, é importante proporcionar descanso completo ao paciente. Durante este período, recoméndase o xaxún para reducir a carga do páncreas. Polo tanto, nos primeiros 1-3 días prescríbense infusións intravenosas para manter as funcións vitais do corpo. Se non hai náuseas e vómitos, dé un té cálido débil, unha decocção de ata 1-1, 5 litros por día. Dependendo do estado, durante 2-3 días permítese ao paciente comer coma sempre, pero en pequenas porcións.
Unha dieta para a inflamación aguda do órgano implica o uso de sopas vexetais, carne magra e peixe, puré de patacas de froitas e verduras semi-doces e non ácidas. Permítense bebidas, marmelada, compotas, unha decocção de bagas de rosa mosqueta, té débil. Cando se cociña deberían excluírse as graxas e o sal.
Dieta para pancreatite crónica
A dieta para a forma crónica de inflamación da glándula debe cumprir os principais requisitos de nutrición médica. Pero neste caso, non é en absoluto necesario moer nin moer a comida.
Nesta condición, é importante seguir unha dieta nutritiva que reduza a inflamación e mellore a función dos órganos.
Prohíbese ao paciente comer alimentos graxos, picantes, que provocan o proceso de fermentación e irritación da glándula. Tamén exclúe aceites esenciais, especias e condimentos con sabores brillantes e extractos.
Recoméndaselles aos pacientes a dieta 1 e 5. Está permitido comer alimentos sans con baixo contido de graxa. Os pratos deben cocerse ao vapor, cocidos ou cocidos. Podes comer carnes dietéticas, peixe, ovos sen xema, vexetais non ácidos: pepinos, tomates, calabacín, patacas, remolacha, chícharos frescos.
A partir de bagas, o sorbo, a groselha e a framboesa permítense en forma de bebidas. A froita debe comerse, é a principal fonte de vitaminas e minerais. Na forma crónica, está permitido comer plátanos, melóns, ameixas, peras ao forno e mazás sen azucre.
O alimento principal para a inflamación do páncreas é a mingau. Recoméndase cociñalos en auga, engadindo un pouco de aceite vexetal e sal. Podes comer sémola, arroz, trigo sarraceno e fariña de avea.
As sopas deben ser vexetais. O pan enfermo dáse rancio. Como bebida, será útil a decocção de rosa mosqueta, a compota, a marmelada e a auga mineral.
Os doces deben ser limitados; a partir de produtos lácteos prefírese queixo cottage baixo contido de graxa, crema de leite, kefir e iogur sen aditivos.